Как рассказывает нам автор канала «РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ», фарш, наверное, самая универсальная заготовка, из которой можно приготовить множество вкусных и сытных блюд. Например, отличным вариантом станут тефтели в ароматном томатном соусе.
В фарш добавляют измельчённую луковицу, соль, перец, сушёный чеснок, паприку и немного карри для пикантности, хотя специи можно выбирать по вкусу. Для связки массы вбивают одно яйцо, тщательно вымешивают, формуют круглые тефтели и обваливают их в муке. Обжаривают на сливочном масле до румяной корочки.
Для соуса в воду добавляют томатную пасту, соль и немного сахара для сбалансированного вкуса. Тефтели заливают полученным соусом, сверху выкладывают заранее пассерованные лук и морковь, тушат под крышкой на умеренном огне около 20 минут.
Кстати, вот вам список ингредиентов:
- Фарш — 900 г ( у меня свинина + говядина)
- Рис — 3\4 стакана, можно 1\2 стакана ( сырого риса)
- Лук — 1 шт в соус + 1 шт в фарш
- Морковь — 1 шт
- Соль — 1 ч.л ( я кладу без горки)
- Перец — 0,5 ч.л
- Сушеный чеснок — 1 ч.л
- Паприка — 0,5 — 1 ч.л
- Приправа карри — 0,5 ч.л
- Яйцо — 1 шт
- Мука — 3 ст.л ( обваливать тефтели)
- Растительное масло для жарки
- Масло сливочное — 30 гр
Соус:
- Вода — 500 мл
- Томатная паста — 2-3 ст.л
- Соль — 0,5 ч.л
- Сахар — 1-1,5 ч.л (по вкусу)
А еще мы рассказали пошаговый разбор ошибок, из-за которых тесто рвется.
Фото: Freepik
