Как рассказывает нам автор канала «Евгения Полевская | Это просто», когда после работы сил уже почти не осталось, а ужин готовить все равно надо, на помощь приходят рецепты, которые не требуют лишней посуды и долгого стояния у плиты.
Этот вариант пасты с креветками как раз из таких, потому что всё готовится в одной глубокой сковороде, а уходит на это не больше пятнадцати минут.
Ингредиенты:
- макароны (в сыром виде) – 200 г.
- креветки размороженные – 200 г.
- лук – 2 шт.
- чеснок – 1 зубчик
- перец болгарский – 1 шт.
- соль – по вкусу
- перец чёрный молотый – по вкусу
- растительное масло – 35 мл.
- сливочное масло – 20 г.
- сливки (30 %) – 250 мл.
- соус песто – 3 ч.л.
Лук нарезают полукольцами, болгарский перец — тонкими полосками или небольшими кубиками. Креветки очищают, если на них остались хвостики, и промокают бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
В глубокой сковороде разогревают растительное и сливочное масло. Обжаривают лук и пропущенный через пресс чеснок до прозрачности. Добавляют болгарский перец и готовят еще одну минуту. Затем отправляют в сковороду креветки и обжаривают их буквально по минуте с каждой стороны, пока они не изменят цвет.
Вливают сливки, добавляют соус песто, солят и перчат по вкусу. Как только сливки начинают закипать, высыпают сухие макароны прямо в сковороду. Если макароны крупные и сливки не покрывают их полностью, добавляют пятьдесят-сто миллилитров горячей воды. Накрывают крышкой и готовят на среднем огне, время от времени помешивая, пока макароны не станут мягкими — обычно это занимает три-четыре минуты.
При подаче можно посыпать пасту измельченной петрушкой.
А еще мы рассказали о том, как убрать пятна и запах чеснока с разделочной доски.
Фото: Freepik
