Как рассказывает автор канала «Едим Дома» с Юлией Высоцкой, клубника ценится за витамин С, но у неё есть и другое важное свойство.
Оказывается, регулярное употребление клубники помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови у людей с преддиабетом.
В течение двадцати восьми недель участники с преддиабетом, которые не принимали сахароснижающие препараты, ежедневно получали сублимированную клубнику — это примерно две с половиной порции свежей ягоды. К концу эксперимента у них улучшился антиоксидантный статус, снизился уровень сахара натощак и улучшились некоторые показатели состояния сосудов.
Клубника богата не только витамином С, но и антоцианами, эллаговой кислотой и флавоноидами. Они помогают бороться с окислительным стрессом, который сопровождает старение клеток и развитие хронических заболеваний, включая диабет. Конечно, клубника не заменит лечение, но может быть полезным дополнением к диете.
В ягоде также содержатся фолиевая кислота, калий, клетчатка и природные растительные пигменты. Чтобы получить максимум пользы, в сезон лучше есть свежую клубнику без сахара или сочетать с натуральным йогуртом и творогом.
С осторожностью клубнику стоит употреблять людям с аллергией на ягоды и при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта. При хронических болезнях или нарушениях углеводного обмена включение клубники в рацион лучше обсудить с врачом.
Варенье свежую ягоду не заменит — в нём слишком много сахара. А вот замороженная клубника подойдёт, если её быстро заморозили без сахара — она сохраняет большую часть витаминов и антиоксидантов.
А еще мы рассказали о том, что на самом деле знали советские педагоги о работе мозга.
Фото: Freepik
