Как рассказывает нам автор канала «Готовим с Калниной Натальей», турецкий пилав, состоящий по факту из риса и лапши, готовится просто, но получается удивительно вкусным и сытным.
Ингредиенты:
- 100 г. вермишели
- 200 г. риса
- 400 мл. воды
- половина чайной ложки соли
- 40 г. сливочного масла
Лучше всего использовать кастрюлю с толстостенным дном, идеально подходит казан.
Сначала на дно кладут сливочное масло, растапливают его, добавляют вермишель и обжаривают ее, постоянно помешивая, две-три минуты. Затем добавляют хорошо промытый в холодной воде рис и жарят всё вместе еще три минуты. За это время рис становится прозрачным.
После этого добавляют соль, вливают четыреста миллилитров кипящей воды, перемешивают и закрывают крышкой. Оставляют готовиться до выкипания воды на среднем огне. Как только вода выкипит, огонь убавляют до минимального и готовят на самом маленьком огне еще семь-десять минут. Рис должен быть немного твердоватым, но уже съедобным.
Затем огонь выключают, кастрюлю закрывают крышкой и оставляют настаиваться еще десять минут.
А еще мы рассказали про путь воды в мегаполисе.
Фото: Freepik
