В Советском Союзе, когда магазинные прилавки не баловали изобилием, домашние пирожные «Белочка» стали палочкой-выручалочкой для многих семей. Канал «Наш уютный дом» решил воскресить из прошлого забытый рецепт пирожного, которое неожиданно для всех снова стало трендом.
Для теста взбивают пять яиц с 200 граммами сахара, добавляют три столовые ложки сметаны, 100 граммов растопленного сливочного масла, щепотку ванилина, 300 граммов муки и 15 граммов разрыхлителя.
Выпекают в форме при 180 градусах 20–25 минут. Готовый корж остужают, при желании разрезают на два пласта и пропитывают смесью из 100 миллилитров молока и двух чайных ложек сахара.
Крем готовят из 800 миллилитров молока, одного яйца, 100 граммов сахара, 80 граммов кукурузного крахмала или четырёх столовых ложек муки. Массу проваривают на медленном огне до загустения, затем остужают и вмешивают 100 граммов мягкого сливочного масла с ванилином. Крем должен получиться густым и устойчивым.
Пирожные собирают, промазывая коржи кремом и покрывая им верх. Перед подачей десерт нарезают на квадраты или прямоугольники, украшают орехами, шоколадной стружкой или кокосом.
А еще мы рассказали о том, как питался великий реформатор.
Фото: Freepik
