Знаете, я нашла отличный рецепт домашних колбасок, для которых не нужна никакая специальная кишка или оболочка. Всё делается элементарно, быстро, а колбаски получаются невероятно сочными и вкусными. Их можно подать как горячее основное блюдо с любым гарниром или остудить, нарезать ломтиками и сделать самые вкусные бутерброды на завтрак или для быстрого перекуса. Рецептом поделился канал «Совет да Еда».
Берите любой фарш, какой любите — всё получится.
Что нужно на 5 колбасок:
Фарш мясной — 600 г, подойдет любой
Лук репчатый — 1 крупная головка
Чеснок — 3 зубчика
Соль, молотый перец — по вкусу
По желанию добавить любые ваши любимые специи
В глубокой миске смешайте фарш, очень мелко нарезанный лук, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Хорошенько вымесите фарш руками, можно даже несколько раз «отбить» его о миску, чтобы он стал плотным и избавился от лишнего воздуха. Так колбаски лучше держат форму.
Разделите фарш на 5 равных частей и сформируйте из них аккуратные колбаски.
Возьмите бумагу для выпечки и нарежьте её на 5 прямоугольников размером примерно 19х23 см.
Каждую колбаску положите на край листа пергамента и плотно заверните, как конфету. Кончики бумаги нужно хорошо скрутить, чтобы шов оказался сверху.
Разогрейте духовку до 180 °C. Выложите «конфетки» в форму для запекания швом вверх и отправьте в духовку на 30 минут. Не пугайтесь, если из кончиков вытечет немного сока — так и должно быть, пергамент от этого не пострадает. Зато благодаря тому, что они готовились в собственном соку, внутри они остаются очень сочными.
Ранее мы писали: Фунчоза по-уличному: хит Азии на вашей кухне за 20 минут
Фото: Freepik
