Если надоело вычищать сердцевины и долго возиться с начинкой для болгарских перцев, попробуйте ленивый вариант. Автор канала «Розовый баклажан» предлагает хитрый подход с обычными котлетами. Возьмите триста пятьдесят граммов грунтовых перцев, очистите их и крупно нарежьте. Следом нашинкуйте луковицу средними кусочками, а четыре зубчика чеснока просто порубите ножом. Можно крупно, можно помельче.
Достаньте три домашние заготовки котлет из морозилки или купите их в магазине и бросьте на сковороду. Обжарьте на масле до легкой корочки, а затем уберите на тарелку и сразу в эту же сковородку закиньте подготовленные овощи, врубите плиту на максимум, быстро обжарьте смесь пару минут, потом накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и оставьте томиться минут на десять.
Пока перцы обмякают, быстро намешайте томатную заливку. В отдельной плошке соедините две столовые ложки томатной пасты, неполную ложку муки, ложку паприки, соль и черный перец. Залейте все это стаканом воды и перемешайте. Если терпеть не можете вязкие густые подливки, муку можно убрать. Верните обжаренные котлеты к овощам, залейте соусом, дождитесь кипения и тушите под крышкой еще пятнадцать минут.
По сути, на выходе получаются сытные мясные котлеты в густом овощном лечо. Такую еду можно смело подавать с любым классическим гарниром вроде картошки, гречки или макарон, а можно есть прямо так, вымакивая соус хлебом.
Ранее мы писали: Почему лимонная кислота растворяет желтый налет там, где химия бессильна
Фото: Magnific
