Представьте: картошка, горстка фарша, немного специй, и на сковороде появляются лепешки, от которых невозможно оторваться. Съедаются они мгновенно, а по вкусу — даже лучше пельменей. Рецепт, который вы будете повторять снова и снова, напомнил канал «Розовый баклажан».
В тёплой воде (100 мл) растворяете полчайной ложки соли. Всыпаете 150 г муки и слегка перемешиваете вилкой.
Добавляете столовую ложку растительного масла и вымешиваете. Муку больше не подсыйте. Месите, пока тесто не перестанет липнуть к рукам и столу. Убираете тесто в пакет на 15 минут.
Теперь займемся начинкой. Отварите картошку в мундире (250 г). Чистите, трёте на крупной тёрке. Добавляете всего 150 г фарша.
Трёте на той же тёрке репчатый лук (50 г), режете зелёный лук. Выдавливаете 2 зубчика чеснока.
Перчите, добавляете сухой имбирь по вкусу и 2 столовые ложки соевого соуса.
Всё перемешиваете и делите на 4 части, скатываете шарики. Тесто тоже делите на 4 части, шариками. Каждый шарик раскатываете в тонкую лепёшку. В центр помещайте шарик начинки. Собираете края мешочком, хорошо закрепляете. Придавливаете руками и растягиваете в лепёшку. Тесто тянется отлично, не бойтесь порвать.
На сковороде разогреваете растительное масло. Выкладываете лепёшку и сразу смазываете верх маслом со сковороды. Готовьте на среднем огне примерно по 3–4 минуты с каждой стороны.
Ранее мы писали: Бариста раскрыл секрет: 80% людей варят кофе неправильно: как одна цифра меняет всё
Фото: Freepik
