Наверное, каждому из нас доводилось слышать от старшего поколения фразу: «Раньше люди были здоровее!» Особенно когда речь заходит о болезнях сердца и сосудов. Возникает ощущение, будто в советскую эпоху люди не сталкивались с тромбозами. Увы, это не так. Тромбы и инсульты существовали всегда, просто уровень диагностики был существенно ниже, и причину смерти часто списывали на возраст. Однако если отбросить ностальгию и взглянуть на тот рацион объективно, некоторые продукты, которые тогда ели по необходимости, а не по выбору, реально помогали защищать сосуды и которые сегодня рекомендует ВОЗ, рассказывает автор канала "Игорь Ботоговский".
Возьмем, к примеру, квашеную капусту. Ее ели не от изысканности вкуса, а потому что это было дешево, сытно и позволяло пережить зиму. Но оказалось, что процесс брожения обогащает ее пробиотиками, которые снижают воспаление в стенках сосудов, а это ключевой фактор риска тромбообразования. А еще в ней содержится витамин К₂, регулирующий свертываемость крови, и антиоксиданты, защищающие артерии. Исследования подтверждают, что регулярное потребление ферментированных овощей может снижать маркеры воспаления почти на пятую часть.
Сельдь оказалась кладезем незаменимых омега-3 кислот. Всего в одной сотне граммов сельди содержится около 2.5 граммов ЭПК и ДГК, которые мешают тромбоцитам слипаться, естественным образом снижая вязкость крови. Кроме того, это был главный пищевой источник витамина D, необходимого для эластичности артерий. По данным кардиологов, даже две порции такой жирной рыбы в неделю способны сократить риск тромбоза глубоких вен почти на половину.
И, конечно, нельзя не вспомнить гречку и овсянку — основные гарниры советской эпохи. Их научные преимущества сегодня неоспоримы. Растворимая клетчатка из овса, так называемый бета-глюкан, действует в кишечнике как губка, связывая холестерин и не позволяя ему оседать на стенках сосудов. А уникальное вещество в гречке, рутин, работает на микроуровне, укрепляя капилляры и снижая склонность тромбоцитов к агрегации. Крупные исследования показывают, что достаточное потребление клетчатки в день значительно снижает риск ишемии.
Многие вспомнят и о сале. Конечно, оно не было продуктом ежедневного потребления для большинства. В нем действительно есть полезная арахидоновая кислота, участвующая в синтезе противовоспалительных веществ. Но не стоит на него налегать, сало хорошо в меру и в сочетании с овощами, например, с луком или все той же квашеной капустой.
Говоря о советском рационе, не стоит забывать, что образ жизни сам по себе был иной. Не было обилия фастфуда да и газировка была только по праздникам. Поэтому вместо мифов о прошлом куда разумнее взять из него лучшее
НАПОМИНАЮ, что мои статьи носят информационный, познавательный характер. При возникновении ДИСКОМФОРТА при смене питания и образа жизни, ОСТАНОВИТЕСЬ и ОБЯЗАТЕЛЬНО обратитесь за консультацией к врачу-специалисту! Берегите своё здоровье!
Ранее мы писали: Простые правила для сердца, которые работают каждый вечер
Фото: Freepik