Секрет необыкновенного вкуса кроется в особом сочетании специй. На 10 литров воды вам понадобится 920 граммов соли, 300 граммов сахара, а также душистый перец, чёрный перец горошком, по 10 граммов гвоздики, кориандра и корицы, 5 граммов имбиря, 6 граммов мускатного ореха и совсем немного хмеля. Прокипятите этот ароматный состав около 10 минут и дайте ему остыть.
Особенность приготовления в том, что целую, не потрошёную сельдь нужно залить остывшим маринадом и выдержать 10 часов при комнатной температуре, после чего отправить в холодильник.
Автор: Екатерина Попова
Фото: Freepik
