Как рассказывает нам автор канала «Сладкий Персик», есть блюдо, которое можно назвать ленивым рецептом, но по вкусу этого никто не замечает. Получается сытно, нежно и сочно, а главное — без обжарки и грязной плиты. Всё смешал и убрал в духовку.
Филе куриного бедра достают заранее и дают полежать при комнатной температуре минут 15 — так мясо готовится равномернее. Потом нарезают кусочками примерно одного размера: можно крупно, можно мелко, как нравится. Форму для запекания берут такую, чтобы сверху осталось место для соуса, иначе при выпечке всё может убежать и испачкать духовку. Курицу кладут ровным слоем, сверху выливают банку томатов в собственном соку. Посыпают специями: сухим чесноком, чёрным перцем, смесью трав и солью. С солью лучше чуть недосолить, чем пересолить. Всё перемешивают прямо в форме, чтобы каждый кусок был покрыт соусом хотя бы частично.
Форму ставят в разогретую до 190 градусов духовку и готовят примерно 40–60 минут. Точное время зависит от духовки и размера кусочков: чем крупнее, тем дольше они пропекаются и тем меньше риск, что курица пересохнет. Когда курица готова, форму достают — она очень горячая, так что нужно быть аккуратнее — и добавляют 3 столовые ложки с горкой сметаны или густого йогурта. Всё хорошо перемешивают и ставят обратно ещё на 5 минут, чтобы соус прогрелся. Если переживаете, что курица переготовится, можно подержать её уже в выключенной духовке.
К курице хорошо подходит гречка, политая этим соусом, или кукуруза на гарнир. Для блюда понадобится примерно 700 граммов филе куриного бедра, банка томатов в собственном соку (400 граммов), 3 столовые ложки сметаны или густого йогурта и специи по вкусу — примерно по половине чайной ложки.
А еще мы рассказали про 4 вида еды, которые нужно выбросить навсегда.
Фото: Magnific
