Запеченное мясо в маринаде — безумно вкусное блюдо. Оно готовится достаточно просто, но при этом имеет очень яркий и насыщенный вкус. Его можно есть и в горячем, и в холодном виде. Это мясо станет как хорошим блюдом на ужин, так и украшением праздничного стола.
Ингредиенты
- Мясо филе — 1,5 кг;
- Соль — 1,5 ч;
- Черный перец — 0,5 ч. л.
- Сладкая паприка — 1 ч. л;
- Аджика сухая — 1,5 ч. л;
- Чеснок — 1 головка;
- Вода — 100 мл;
Способ приготовления
1. На мясе ножом нужно сделать разрезы-сеточку. Но не стоит прорезать мясо до конца. Затем его нужно посолить (на 1 кг мяса — 1 ч. л. соли). Теперь добавьте специи и равномерно распределите их по мясу. Выложите мясо в миску, где потом мы будем мариновать его.
2. Для маринада очистим чеснок и раздавим его, затем добавим к нему воду. У нас получится чесночный маринад. Дайте ему немного настояться. Вы можете просто замариновать мясо в этой смеси, а можно набрать часть маринада в шприц и ввести прямо в мясо — так вкус будет более насыщенным. А потом также залить остатками чесночного маринада и поставить примерно на 5 в холодильник, предварительно закрыв мясо.
3. После маринования мясо достаем и помещаем в рукав для запекания. Завязываем и выкладываем на противень. ставим в духовку примерно на полтора часа при температуре 200 градусов. Но, конечно, нужно не забывать проверять мясо на готовность.
4. Готовое мясо вытаскиваем из духовки и перекладываем на блюдо. Его рекомендуется подавать с картофелем-пюре порционными кусочками.
Попробуйте этот рецепт и вы не разочаруетесь. Приятного аппетита!
Ранее мы писали про искусство быть мудрой
Ольга Казанова/ Фото: dzen
