Как рассказывает нам автор канала «Готовим с Калниной Натальей», это блюдо сочетает в себе нежность омлета, сытность выпечки и сочную середину.
Весь секрет в кабачке, который после приготовления совершенно не ощущается.
Ингредиенты:
- Кабачок — 1 кг.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Яйца — 4 шт.
- Сыр твердый — 150 г.
- Мука — 150 г.
- Масло растительное — 100 мл.
- Укроп — несколько веточек
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — половина ч. л.
- Перец черный — по желанию
Сначала лук нарезают кубиком и обжаривают на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости и золотистого оттенка — это даёт блюду сладковатые нотки. Кабачки натирают на крупной тёрке, и отжимать сок не нужно, именно он обеспечивает сочность. К кабачкам добавляют остывший лук, мелко рубленый укроп и сыр, натёртый на крупной тёрке, затем солят и перчат.
В отдельной миске смешивают яйца и растительное масло, хорошо взбивают венчиком. Добавляют муку и разрыхлитель, перемешивают до однородности без комочков. Жидкую и овощную части соединяют и аккуратно перемешивают — получается густое тесто.
Форму для запекания размером примерно двадцать на двадцать восемь сантиметров смазывают маслом. Выкладывают тесто, разравнивают и отправляют в духовку, разогретую до двухсот градусов, на сорок-пятьдесят минут. Запеканка должна подрумяниться и пропечься внутри. Готовность проверяют деревянной шпажкой в центре: если она выходит сухой, блюдо готово.
Запеканке дают немного остыть в форме, чтобы легче нарезать, и подают со сметаной или любым любимым соусом. В овощную смесь можно добавить немного нарезанной варёной колбасы или ветчины, а вместо укропа взять петрушку или зелёный лук.
А еще мы рассказали о том, как Eco-режим убивает турбомотор.
Фото: Freepik
