Если сметана оказалась жидкой, не нужно добавлять крахмал или покупные загустители. Как ее загустить, рассказал канал “Готовим с Калниной Натальей”.
Достаточно убрать из неё лишнюю влагу. Для этого сито застилают чистой тканью или марлей, выкладывают сметану и ставят конструкцию над миской в холодильник на несколько часов. Через 2–3 часа сметана становится заметно гуще.
Сыворотку, которая стекает в миску, можно добавить в тесто для блинов и оладий, или использовать как маринад для мяса. В разбавленном виде она подходит для полива рассады и комнатных растений.
Готовую густую сметану можно взбить с сахарной пудрой для крема, смешать с чесноком и укропом для соуса или оставить подольше, чтобы получить домашний аналог маскарпоне.
Ранее мы писали: Никакого желатина и возни с духовкой: этот торт со сливочным сыром и шоколадом спасёт любое чаепитие
Фото: Freepik