Как рассказывает автор канала NEWS.ru, малосольные помидоры — это та летняя закуска, которую хочется готовить снова и снова. Они хороши и к картошке, и к мясу, и просто с хлебом.
Первый способ — в банке, с горячим рассолом. На трёхлитровую банку берут полтора килограмма плотных помидоров, литр воды, две ложки соли и две ложки сахара, чеснок, зелень и специи. Помидоры прокалывают зубочисткой, укладывают со специями, заливают горячим рассолом и оставляют на сутки в холодильнике.
Второй — в пакете, без воды. На килограмм помидоров нужны ложка соли, полложки сахара, чеснок и зелень. Помидоры надрезают, складывают в пакет, встряхивают и оставляют на час. Чем дольше стоят, тем насыщеннее вкус.
Третий — в кастрюле. На килограмм помидоров — литр воды, две ложки соли, ложка сахара, чеснок, укроп, лист хрена, перец и лаврушка. Помидоры плотно укладывают, заливают горячим рассолом, придавливают тарелкой и оставляют на шесть-восемь часов.
Что пишут книги:
А еще мы рассказали о том, как сварить свеклу яркой и сладкой — без водянистости и бледности.
Фото: Magnific
