Осенью дома почти всегда есть яблоки. И в какой-то момент шарлотка надоедает, есть их свежими тоже не хочется, а выбрасывать начинающие мягчать плоды жалко. Тогда можно сделать печёные яблоки с творогом. Подготовка занимает минут пять: вырезать серединку, положить начинку и отправить всё в аэрогриль. Об этом рассказывает канал FELFRI — бытовая техника для вашего дома.
Получается горячий десерт без горы сахара и тяжёлого теста. А сочетание яблока и творога выходит достаточно сытным, поэтому такой вариант вполне подходит и для позднего перекуса, если он вписывается в рацион.
На четыре яблока понадобится четыре средних плода, сто пятьдесят–сто восемьдесят граммов творога, одна–две чайные ложки мёда по желанию, половина чайной ложки корицы и небольшая горсть орехов или изюма по желанию. Лучше выбирать достаточно плотные яблоки: слишком мягкие могут быстро потерять форму во время запекания. Сладкие сорта позволяют вообще обойтись без мёда.
Яблоки моют и срезают небольшую крышечку сверху. Аккуратно вырезают сердцевину с семечками, но не прорезают плод насквозь, чтобы получилась небольшая яблочная чашечка. Слишком тонкими стенки делать не нужно, иначе готовое яблоко может развалиться.
Творог разминают вилкой. Если он очень сухой, можно добавить ложку натурального йогурта или сметаны. Добавляют корицу и, если хочется послаще, немного мёда. Сюда же можно положить рубленые грецкие орехи или несколько изюминок, но лучше не перегружать начинку: яблоко, творог и корица сами по себе прекрасно работают вместе. Яблоки наполняют творогом примерно до края.
Ставят яблоки в корзину аэрогриля так, чтобы между ними оставалось немного свободного пространства. Начинают со ста шестидесяти градусов примерно на пятнадцать минут. После этого проверяют: мякоть должна стать мягкой, но сам плод ещё должен сохранять форму. Если яблоки крупные или очень плотные, можно добавить ещё три–пять минут. Здесь лучше ориентироваться на состояние фруктов: один сорт становится мягким быстрее другого.
Понять, что яблоки готовы, можно, аккуратно проткнув бок зубочисткой или тонким ножом. Если мякоть уже мягкая, но кожура не расползается — можно доставать. Не стоит ждать, пока яблоко станет совсем мягким прямо в корзине: после приготовления оно ещё некоторое время остаётся горячим и продолжает размягчаться. Дайте десерту постоять пять минут. И вот тогда он особенно хорош: внутри горячий нежный творог, само яблоко мягкое, а корица даёт тот самый аромат выпечки, хотя никакого теста здесь нет.
Можно и без мёда с сахаром. Если яблоки сладкие, дополнительный подсластитель вообще не обязателен: при запекании вкус фруктов становится насыщеннее и воспринимается слаще. Можно добавить корицу, ваниль или несколько измельчённых орехов. Если же попались кислые яблоки, небольшое количество мёда лучше добавить уже после приготовления — так проще контролировать сладость каждой порции.
Для четырёх яблок не хочется разогревать большую духовку, а аэрогриль удобен своим форматом: подготовили несколько порций, поставили корзину и через пятнадцать–двадцать минут десерт готов. Для этого рецепта подойдёт, например, аэрогриль с чашей на восемь литров — места достаточно, чтобы разложить яблоки свободно. Но сам рецепт универсальный: температура и точное время могут немного отличаться в зависимости от прибора, размера и сорта яблок.
Если обычный творог надоест, есть три начинки. Творог с орехами и корицей — самый простой вариант, грецкие орехи лучше немного измельчить. Творог с бананом: небольшой кусочек спелого банана разминают вместе с творогом, получается сладко даже без сахара. Творог с ягодами: несколько ягод черники, смородины или малины дают приятную кислинку, подойдут и замороженные, но их лучше предварительно разморозить и слить лишнюю жидкость.
Само по себе время на часах не превращает яблоко или творог во вредную еду. Для веса и рациона важнее общая калорийность и то, сколько съедается в течение дня. Но есть огромную порцию прямо перед сном тоже не лучшая идея: поздняя и обильная еда у некоторых людей может ухудшать сон или провоцировать дискомфорт. Поэтому печёное яблоко с творогом стоит воспринимать не как специальное блюдо для похудения на ночь, а просто как лёгкий домашний десерт вместо торта, печенья или сладкой выпечки. Готовится он настолько просто, что запоминается после первого раза: яблоко, творог и корица, сто шестьдесят градусов, примерно пятнадцать–двадцать минут. И это один из самых удачных способов пристроить осенние яблоки, когда очередную шарлотку уже никто не хочет.
А еще мы рассказали про вкуснейший рецепт домашнего майонеза, который густеет за 1 минуту и на 100% безопасен.
Фото: Magnific
