Доктор Томас Колин Кэмбел, биохимик, чьи исследования перевернули представление о болезнях, прожил 91 год. Как рассказывает автор канала «Просто о жизни и воспитании», крестоцветные овощи, такие как капуста, брокколи, шпинат, руккола и брюссельская капуста, занимали первое место в его рационе. Исследования подтвердили, что у тех, кто ежедневно ест эти овощи, риск сердечно-сосудистых заболеваний и деменции аж на треть снижен.
Бобовые, включая горох, нут, чечевицу и фасоль, не провоцируют воспаление, не повышают холестерин и не нагружают почки. Цельнозерновые продукты, такие как овсянка, киноа, ячмень, рожь и коричневый рис, помогают питать мозг полезными веществами, а также поддерживают работу сердца, мозга, и сосудов.
Орехи и семена, включая грецкие орехи, миндаль, бразильский орех, а также льняное семя, тыквенные семечки, кунжут и чиа, Кэмбел ел каждый день без исключений. Они содержат витамин Е, омега-3, цинк, селен и антиоксиданты, которые питают клетки мозга, кожи и сердца. Главное соблюдать умеренность: не пачка и не банка, а всего одна горсть. Фрукты и ягоды, такие как черника, гранат, клубника и инжир, Кэмбел называл природной аптекой. Каждое утро он ел их горсть. По результатам Гарвардского исследования, черника замедляет старение мозга на 2,5 года, и всего одна горсть в день помогает формировать новые нервные связи.
Кэмбел не только добавлял полезное, но и исключал вредное. Он полностью отказался от трёх групп продуктов. Животный белок он считал опасным, потому что между потреблением мяса и ростом рака, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета существует прямая связь. Красное мясо, колбасы, ветчина и бекон старался не есть, точно так же, как и рыбу. Молочные продукты, включая молоко, сыр и йогурт, Кэмбел исключил, потому что казеин, белок молока, провоцирует рост раковых клеток, а кальций можно получить из зелени, орехов и семян. Сахар он тоже не употреблял, причём не только в конфетах, но и в соусах, йогуртах, хлебе и полуфабрикатах. Сахар разрушает теломеры, защитные колпачки ДНК, и ускоряет старение клеток.
Что пишут книги:
Масштабное наблюдение «Dietary intakes of berries and flavonoids in relation to cognitive decline» за более чем 16 000 женщин показало, что высокое потребление черники и клубники ассоциируется с задержкой когнитивного снижения в среднем на 2,5 года. Флавоноиды (особенно антоцианы) проникают через гематоэнцефалический барьер, уменьшая окислительный стресс и воспаление в нейронах.
НАПОМИНАЮ, что мои статьи носят информационный, познавательный характер. При возникновении ДИСКОМФОРТА при смене питания и образа жизни, ОСТАНОВИТЕСЬ и ОБЯЗАТЕЛЬНО обратитесь за консультацией к врачу-специалисту! Берегите своё здоровье!
А еще мы рассказали о том, почему кето-диета убивает ваши результаты, и где на самом деле берет энергию ваше тело.
Фото: Magnific
