Как рассказывает нам автор канала «Сладкий Персик», колбаса и сосиски относятся к обработанным мясным продуктам, и многочисленные исследования указывают на возможный негативный эффект от их частого употребления. Поэтому их лучше заменять запечённым, варёным или жареным мясом.
Один из любимых рецептов — бутербродная куриная грудка на сковороде. Им пользуются уже около шести-семи лет, и все, кто пробовал, остаются довольны.
Куриное филе обмакивают бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу. Лучше брать охлаждённое, а не замороженное. В миске смешивают соль, обычную паприку, копчёную паприку и сухой базилик. Специи можно менять по вкусу, например заменить паприку на чёрный молотый перец.
Натирают смесью филе со всех сторон. Если время позволяет, оставляют мариноваться на двадцать-тридцать минут при комнатной температуре.
Берут сковороду с толстым дном, наливают растительное масло и хорошо разогревают на сильном огне. Кладут филе и жарят по пять-семь минут до красивой корочки, затем переворачивают и жарят ещё пять-семь минут.
После этого убавляют огонь до минимума, наливают немного тёплой воды, сразу накрывают крышкой и тушат примерно пятнадцать минут. Когда курица приготовится, её остужают до комнатной температуры, каждый кусок плотно заворачивают в фольгу и убирают в холодильник на два-три часа. После этого курица легко нарезается на ровные кусочки и не крошится.
Такую курицу используют в салатах, закусках и бутербродах: хлеб, творожный сыр, лист салата и курица — полезно, сытно и вкусно.
А еще мы рассказали про 5 приёмов шеф-поваров, которые работают и на домашней кухне.
Фото: Freepik