Куриные бедрышки — это часть тушки, расположенная над голенью. Готовить их в духовке, на сковороде или на мангале — сплошное удовольствие, процесс быстрый, а испортить эту часть практически невозможно. О том, какие маринады для куриных бёдер лучше всего подходят, рассказал автор канала «ГАСТРОНОМ.РУ».
Для апельсинового маринада на 1 кг бёдер: 2 апельсина (сок и цедра), 1 ст.л. коричневого сахара, 1 ст.л. сушёного чеснока, 1 ст.л. соли, 1 ч.л. перца, 150 мл воды. Мариновать 20-30 минут. Маринад с йогуртом и чесноком: 150 г натурального йогурта, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. лимонного сока, мята, орегано, соль, перец. Мариновать 30 минут. Маринад с соевым соусом: 100 мл соевого соуса, 80 мл минералки с газом, 2 зубчика чеснока, 30 г имбиря, 1 ст.л. рисового уксуса, 1 ст.л. мёда, перец чили.
Маринад с пряными травами: сок и цедра 1 лимона, 100 мл минералки, 2 зубчика чеснока, тимьян, петрушка, 2 ст.л. оливкового масла, соль, перец. Медовый маринад с вином: 2 ст.л. мёда, 150 мл белого сухого вина, 1 зубчик чеснока, 30 г имбиря, тимьян. Горчичный маринад: 3 ст.л. горчицы, 2 ст.л. соуса терияки, 2 ст.л. соевого соуса, 1 зубчик чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. лимонного сока. Для приготовления куриных бёдер лучше всего подходят духовка, гриль и мангал. Не используйте киви в маринаде — он превратит мякоть в фарш.
А еще мы рассказали о том, как прищипнуть томаты, чтобы урожай удвоился.
Фото: Freepik
