Как рассказывает нам автор канала «Совет да Еда», этот салат с фасолью выручит вас тогда, когда нужно быстро приготовить что‑то сытное и освежающее.
Ингредиенты:
- 2 больших помидора
- 1 банка консервированной фасоли
- 1 небольшой репчатый лук
- 3 зубчика чеснока
- треть лимона
- 4 веточки укропа
- 4 веточки петрушки
- 2 ст. л. растительного масла
- молотый перец — по вкусу
- соль — по вкусу
Сначала разрежьте помидоры пополам вдоль и аккуратно чайной ложкой удалите семена — так салат дольше сохранит привлекательный вид и не «поплывёт» из‑за лишнего сока. Затем нарежьте помидоры средними кусочками и переложите в большую миску.
Откройте банку с фасолью, откиньте её на дуршлаг, промойте прохладной водой и дайте немного стечь — после этого добавьте фасоль к помидорам.
Лук нарежьте тонкими полукольцами или перьями и отправьте в миску к остальным ингредиентам.
Теперь приготовьте заправку: в небольшой ёмкости выдавите чеснок через пресс, добавьте сок из трети лимона (примерно 1 ст. л.), влейте растительное масло и поперчите. Хорошенько перемешайте — ароматная заправка готова!
Вылейте её на лук: лимонная кислота слегка замаринует его, сделав вкус мягче и интереснее.
Следом добавьте мелко нарезанную свежую зелень. Если свежей под рукой нет, можно заменить её сушёной — например, орегано, эстрагоном или базиликом: получится тоже очень вкусно.
Осталось посолить салат по вкусу, аккуратно всё перемешать и подать на стол.
А еще мы рассказали про простейший рецепт манника для тех, кто не любит ждать.
Фото: Freepik
