Чебуреки по‑домашнему: мягкое тесто на кефире и ароматная мясная начинка

Как рассказывает нам автор канала "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук", горячие, румяные чебуреки готовятся просто и быстро.

Ингредиенты:

Тесто:

• Кефир — 1 стакан
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 1/2 ч.л.
• Мука — 350 гр. + 50 гр. для посыпки теста

Начинка:

• Фарш смешанный — 500 г
• Лук — 2-3 шт.
• Вода — 5-6 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу

Сначала соедините кефир, яйцо и соль, а затем постепенно вводите просеянную муку.

Перемешивайте ложкой, потом замесите тесто руками.

Отложите его на пятнадцать минут.

Тем временем займитесь начинкой. Лук мелко нарежьте или пропустите через мясорубку — так начинка получится особенно нежной. Добавьте его к фаршу, посолите, поперчите и влейте воду: благодаря ей чебуреки выйдут сочными. Хорошенько всё перемешайте.

Когда тесто отдохнёт, разделите его на десять равных частей и каждую раскатайте в тонкую лепёшку. На одну половину выложите порцию фарша, накройте второй половиной и тщательно защипните края. Если хотите, пройдитесь по ним фигурным ножом — так чебуреки будут выглядеть наряднее.

Для жарки налейте в сковороду достаточно масла, чебуреки должны в нём буквально плавать.

Обжарьте их с двух сторон и выложите на бумажные полотенца, которые впитают лишний жир.

А еще мы рассказали про простой рецепт для вкусного и полезного завтрака.

Фото: Freepik