Как рассказывает нам автор канала «Домохозяйка со стажем Галина», эти чебуреки получатся прямо как в ресторанчике, и причем готовятся они довольно просто.
Ингредиенты:
Для теста:
- мука пшеничная — 3 стакана
- крутой кипяток — 1 стакан
- яйцо — 1 шт.
- растительное масло — 3 ст. л.
- соль — 1 ч. л.
Для фарша:
- мясной фарш — 500–600 г.
- лук репчатый — 2 шт.
- холодная вода — 100–150 мл.
- соль, перец — по вкусу
- зира — по вкусу
- рафинированное растительное масло для фритюра
Сначала в глубокую чашу насыпьте муку, добавьте соль и яйцо, перемешайте.
Затем влейте растительное масло и аккуратно влейте крутой кипяток.
Замесите мягкое, эластичное тесто, переложите его в пакет и оставьте до полного остывания.
В это время займитесь фаршем.
Лук мелко нарежьте и смешайте с мясным фаршем.
Добавьте соль, перец и зиру, влейте холодную воду и тщательно перемешайте.
Когда тесто остынет, раскатайте его в тонкий пласт и вырежьте кружочки нужного диаметра. На одну половину кружка выложите небольшое количество фарша и равномерно распределите. Накройте второй половиной теста и плотно защипите края — для красоты и надёжности можно пройтись по ним зубцами вилки.
В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте рафинированное растительное масло.
Обжаривайте изделия с двух сторон на огне чуть выше среднего.
Готовые чебуреки выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
А еще мы рассказали о том, как сахар помогает добиться идеальной прожарки рыбы.
Фото: Freepik
