Как рассказывает нам автор канала «Сладкий Персик», много лет назад она впервые попробовала в ресторане чёрный хлеб, обжаренный в масле, который внутри оставался слегка мягким, а снаружи покрывался тонкой хрустящей корочкой, с лёгким чесночным вкусом. Сегодня такие гренки можно приготовить дома.
Это, конечно, не рецепт правильного питания, но иногда побаловаться можно. К тому же гренки высоко оценят мужчины, если приготовить их к футбольному матчу.
Берут чёрный хлеб — обычный или бородинский — и нарезают брусочками. Важно брать свежий хлеб, чтобы он был мягкий: чёрствый не подойдёт. Корки можно срезать или оставить по вкусу. Кусочки перекладывают в большую миску.
Несколько зубчиков чеснока мелко измельчают ножом, чеснокодавилкой или в блендере. Чеснок отправляют в небольшую миску, добавляют соль, растительное масло и сухую кинзу. Кинзу можно заменить другой сушёной зеленью или не добавлять вовсе. Всё перемешивают, заливают ароматным маслом хлеб и аккуратно перемешивают руками, чтобы каждый брусочек покрылся маслом и специями.
Противень застилают бумагой для выпечки и выкладывают хлеб в один слой. Ставят в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку и готовят примерно семь–десять минут. Точное время зависит от духовки и размера кусочков: гренки должны покрыться хрустящей корочкой снаружи, но остаться мягкими внутри. Главное — не переготовить.
Готовые гренки, пока горячие, выкладывают на тарелку и посыпают сухим гранулированным чесноком. Для приготовления понадобится один чёрный хлеб, чайная ложка соли без горки, головка чеснока или по вкусу, чайная ложка сухой кинзы, пять столовых ложек растительного масла.
А еще мы раскрыли секрет одного большого хрустящего драника, который сэкономит вам 20 минут.
Фото: Magnific
