После того как вы поймали ленка, его нужно сразу подготовить: выпотрошить, удалить жабры и хорошо промыть проточной водой. Вкусным рецептом приготовления этой рыбы поделился канал «Рыбалка на тайменя».
Чешую можно оставить, так как она мелкая и при жарке становится хрустящей. Для засолки чешую снимают, а тушку разделывают на филе. После разделки нож и доску следует тщательно вымыть, а в походных условиях обработать кипятком.
Если хотите засолить рыбу, то филе посыпают смесью соли и сахара, оставляют под гнётом на 6–8 часов в прохладном месте, затем промывают и нарезают. Для хе филе режут кубиками, смешивают с солью, позже добавляют маринованный лук, специи и заливают горячим маслом с чесноком.
Для ухи ленка разделывают на куски. В кипящую воду бросают картофель, морковь и лук, через 10–15 минут добавляют рыбу, соль, перец и лаврушку. И варят, убавив огонь, около 10 минут. В конце добавляют зелень.
А еще мы рассказали про примеры технологий, которые принесли больше вреда, чем пользы.
Фото: Freepik