Как рассказывает автор канала «Hi-Tech Mail», учёные из Томского государственного университета вместе с турецкими коллегами углублённо изучили биохимические характеристики двух видов жимолости. В ходе работы они обнаружили сорок четыре новых полезных вещества, о присутствии которых в этих ягодах раньше не было известно.
Исследователи изучили десять образцов голубой и камчатской жимолости, собранных как в дикой природе, так и на плантациях, чтобы оценить, как среда влияет на качество ягод. В обоих видах нашли сто пятьдесят одно биологически активное вещество, и только четырнадцать процентов соединений были общими, а остальные оказались уникальными для каждого вида.
Более ста выявленных веществ относятся к полифенолам, которые растения используют для защиты от патогенов, а человек научился применять их при создании лекарств и полезного питания. Например, специалисты нашли мирицетин, обладающий противоопухолевыми свойствами, а также анонаин со схожими полезными качествами.
Учёные уже определили сорт, в котором содержится больше всего уникальных соединений, — это «Томичка». Там обнаружили пятьдесят семь полезных веществ, тридцать из которых характерны только для данной разновидности. Исследователи не останавливаются и продолжают изучать генетические особенности жимолости, чтобы выводить наиболее полезные и удобные в выращивании сорта.
А еще мы рассказали о том, как подкормка перца через 14 дней после высадки даёт мощный старт.
Фото: Freepik
