Многие сталкиваются с тем, что курица на сковороде получается сухой. Частая ошибка — это пережаривание из-за страха недоготовить мясо. Как сделать мясо сочным, рассказал канал “zmievskie”.
Достаньте курицу из холодильника за 20–30 минут до готовки. Мясо комнатной температуры готовится равномернее. Затем посолите его заранее, минимум за 15 минут, а лучше за час.
Используйте минимальный набор приправ: соль, свежемолотый перец и немного масла. Не нужно маскировать вкус сложными маринадами.
Разогрейте сковороду, жарьте курицу на сильном огне несколько минут с двух сторон, потом переверните и убавьте огонь. Жарьте еще пару минут.
А еще мы рассказали про проверенный рецепт сочных котлет.
Фото: Freepik
Летова Лиза Подробнее об авторе