Как рассказывает нам автор канала "Все о металлоизделиях. Деденевский завод", чугунная посуда по праву считается одним из лучших вариантов для приготовления пищи. Но за ней тоже надо уметь ухаживать.
Перед первым использованием новую чугунную посуду обязательно нужно подготовить. Сперва тщательного мытое посуду горячей водой с мылом. После мытья посуду необходимо полностью высушить, а затем равномерно полностью покрыть тонким слоем растительного масла. Далее посуду помещают в разогретую до 180-200°C духовку вверх дном примерно на час, после чего оставляют остывать прямо в духовке.
После каждого использования чугун лучше всего мыть сразу после приготовления пищи, пока он еще теплый, но не горячий. Для обычной очистки достаточно горячей воды и мягкой губки - использование металлических мочалок и агрессивных моющих средств может повредить защитный слой. Если пища пригорела, можно залить дно небольшим количеством воды и прокипятить несколько минут, после чего остатки пищи легко удалятся деревянной лопаткой. Для более сложных загрязнений отлично подходит крупная соль, которая действует как мягкий абразив.
После мытья чугунную посуду необходимо тщательно высушить. Лучше всего поставить ее на слабый огонь на пару минут или насухо вытереть бумажным полотенцем. Хранить такую посуду следует в сухом месте, по возможности отдельно от другой кухонной утвари. Если же на поверхности все же появились следы ржавчины, не стоит расстраиваться - чугун легко восстановить, зачистив поврежденные места и повторно проведя процедуру прокаливания с маслом.
Никогда не оставляйте чугун мокрым - это неизбежно приведет к появлению ржавчины. Также не стоит лить холодную воду в раскаленную сковороду.
А еще мы рассказали о том, почему ГАЗ, ЗИЛ и Москвич так и не смогли покорить рынок.
Фото: Freepik
Казанова Ольга Подробнее об авторе