Марокканская кухня славится умением превращать простые ингредиенты в яркие и необычные блюда. Печенье без муки на ореховой основе получается мягким, нежным и ароматным. О том, как приготовить марокканское печенье без муки, рассказал автор канала «Еда от ШефМаркет».
Обжарьте 250 грамм миндаля или фундука на сухой сковороде до золотистого цвета, остудите и измельчите в крошку в блендере. В миске соедините ореховую массу, 150 грамм сахара, ванильный сахар и щепотку корицы или кардамона. Добавьте 2 яйца и тщательно перемешайте. Получится густое тесто. Смоченными руками скатайте небольшие шарики, слегка приплюсните и обваляйте в сахарной пудре.
Выложите заготовки на противень с пергаментом и выпекайте при 170 градусах около 15 минут. Готовое печенье должно слегка треснуть сверху. Дайте остыть и подавайте с мятным чаем или кофе. Для более насыщенного вкуса используйте смесь орехов: миндаль, кешью и фундук. Можно добавить тёртую апельсиновую или лимонную цедру. Вместо сахара используйте мёд, но тогда текстура будет более мягкой. Калорийность около 330 ккал на 100 грамм.
А еще мы рассказали о том, как британская разведка прятала шпионские гаджеты.
Фото: Freepik
