Как рассказывает автор канала «Известия», малина и клубника попали в список опасных продуктов при вспышке циклоспороза — паразитарной инфекции, один из симптомов которой — сильная диарея.
У малины сложная пористая поверхность, её трудно тщательно промыть, а едят её обычно свежей. Клубнику тоже сложно полностью очистить, и термической обработке она не подвергается.
В Университете Тафтса отметили, что вспышки в США могут быть связаны с импортом загрязнённых продуктов. Возбудитель не передаётся от человека к человеку.
Специалисты предупредили, что инфекция может распространиться за пределы США. Основную угрозу представляют продукты, а не путешественники.
В штате Мичиган после посещения ресторанов сети Taco Bell госпитализировали больше восьмидесяти человек. Чаще всего в ходе расследования фигурировал салат. Американские фермеры начали уничтожать урожай из-за падения спроса.
Что пишет литература:
Самые известные вспышки в США, связанные с малиной из Гватемалы:
- 1995–1997 гг. — серия крупных вспышек, затронувших тысячи человек в США и Канаде. Это были первые случаи, когда малина была идентифицирована как источник.
- Исследование Herwaldt B.L. и коллег из CDC, опубликованное в Annals of Internal Medicine (1997), детально описало эти вспышки и установило связь с гватемальскими ягодами.
- После этого были введены строгие протоколы для ферм-экспортёров, что значительно снизило частоту вспышек от малины.
А еще мы рассказали о том, почему капризные растения стали худшим подарком.
Фото: Magnific
