Как рассказывает нам автор канала ««Едим Дома» с Юлией Высоцкой», белорусская кухня славится не только драниками, хотя именно они чаще всего на слуху.
За что по‑настоящему стоит её ценить, так это за умение сочетать простоту приготовления с насыщенным вкусом и доступностью ингредиентов.
Одним из открытий для многих становятся цыбрики, такие небольшие картофельные шарики с хрустящей корочкой и нежной сердцевиной.
Вот вам список всех ингредиентов для приготовления:
картофель — 700 г.
мука — 5 ст. л.
половинка репчатой луковицы
панировочный сухарь
соль и перец по вкусу
Начинают с того, что сырой очищенный картофель и лук натирают на самой мелкой тёрке.
Полученную массу тщательно отжимают, чтобы удалить лишнюю жидкость, затем добавляют муку, соль и специи и вымешивают до получения эластичной консистенции.
Из получившегося теста формируют небольшие шарики одинакового размера, обваливают их в панировочных сухарях и обжаривают.
Традиционно цыбрики готовят во фритюре или на сковороде с достаточным количеством масла.
Но еще можно сначала чуть-чуть обжарить их, а затем переложить их в форму для запекания и доделать уже в духовке.
А еще мы рассказали о том, почему пиццы не было раньше и как она всё‑таки пришла в наши дома.
Фото: Freepik