Как рассказывает нам автор канала "Вкусная история", творог, несомненно, один из самых полезных продуктов для детей, но уговорить их съесть его бывает непросто. Однако эта творожная запеканка получается настолько нежной, ароматной и сладкой, что даже самые капризные малыши съедают свою порцию до последней крошки. А если полить ее сгущенкой или вареньем — восторгу не будет предела!
Приготовление начинается с подготовки творожной массы. В глубокой миске нужно смешать 450 г творога 9% жирности с щепоткой соли, ванилином, двумя яйцами и 50 г мягкого сливочного масла. Все эти ингредиенты тщательно взбиваются блендером до получения однородной массы. Если блендера под рукой нет, можно предварительно протереть творог через сито. Затем вливаем 40 мл молока комнатной температуры и снова все перемешиваем.
Следующий важный этап — добавление манки и сахара. В подготовленную творожную массу всыпаем 100 г сахара и 80 г манной крупы. Аккуратно перемешиваем все силиконовой лопаткой и оставляем на полчаса, чтобы манка успела набухнуть, что придаст запеканке особую нежность.
Для выпекания лучше всего подойдет форма диаметром 18-20 см. Ее нужно тщательно смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями — можно использовать также манку или муку. Творожную массу выкладываем в подготовленную форму, разравниваем поверхность и смазываем взбитым желтком — это придаст запеканке красивую золотистую корочку.
Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, около 30-35 минут. Время может немного отличаться в зависимости от особенностей вашей духовки. Готовность можно проверить деревянной палочкой — если она выходит сухой, запеканка готова. После выпекания даем блюду немного остыть в форме — около 15 минут, затем можно нарезать на порции.
Подавать такую запеканку лучше всего теплой, с любимыми добавками.
А еще мы рассказали о том, почему даже дорогие орехи могут быть опасны и на что обращать внимание.
Фото: Freepik