Покупной лаваш и батон часто содержат консерванты и добавки, а домашний хлеб получается и вкуснее, и полезнее. Но многим кажется, что возиться с тестом долго и сложно. На самом деле, это не так! О том, как приготовить домашние питы с кармашком для начинки, рассказал автор канала «Евгения Полевская | Это просто».
В глубокой миске смешивают 200 мл тёплой воды, 15 г свежих дрожжей (или 5 г сухих) и 1 ч. ложку сахара. Добавляют немного муки, доводят опару до консистенции жидкой сметаны и оставляют на 20-25 минут в тепле. Когда опара подойдёт, добавляют 1 ч. ложку соли и 2 ст. ложки растительного масла. Постепенно всыпают 330-350 г просеянной муки и замешивают мягкое эластичное тесто. Его округляют, кладут в смазанную маслом миску и убирают в тёплое место на 1 час.
Подошедшее тесто делят на 4-6 частей, округляют в шарики и дают полежать 15 минут. Затем каждый шарик раскатывают в круг толщиной 5-6 мм и диаметром 15-16 см. Лепёшки выкладывают на пергамент и оставляют на расстойку 10-12 минут. Духовку разогревают до 240-250°C вместе с противнем. Лепёшки перетягивают на горячий противень и выпекают 10 минут. Готовые питы сразу накрывают полотенцем. Внутри образуется кармашек, который можно наполнить любой начинкой.
А еще мы рассказали о том, как избежать тюрьмы за границей при оплате товара.
Фото: Freepik
