Дорогая еда

Еда дорожает. Во всём мире. Возвращается ситуация дорогого продовольствия, когда семьи тратят всё больше денег на еду.

В чём причина неуклонного роста цен? Думаю, не там, где её принято искать. Не напрямую в сельском хозяйстве, не в пищевой промышленности, не в торговле, даже не в махинациях «посредников», которые ловят свою рыбку в мутной воде неувязок и трудностей.

Она прежде всего в энергетике и технологиях. Ныне сельское хозяйство – не пастораль с песнями буколических пастушек и хлебопашцев, а полновесная, сложная отрасль промышленности. Фундамент её – энергетика. А успех складывается из трёх факторов – механизация, химизация, высокопродуктивные сорта.

Вот распечатка отчёта бухгалтерии одного из южных хозяйств. Смотрю динамику цен за последнее десятилетие. Впечатляет: с 2012 года цена, по которой покупалось дизтопливо, выросла в 3 раза. Аммиачная селитра (жизненно важное азотное удобрение) подорожала в 2,2 раза. А закупочная цена озимой пшеницы, главного товара земледельцев, выросла в 1,6 раза.

Цифры говорят, что доходность сельхозпроизводства снижается, и нужно увеличивать товарный объём, чтобы получать достойную совокупную прибыль. Так что мелкие хозяйства, за которые некогда ратовали перестроечные витии, обречены исчезать. А как быть большим?

Механизация предполагает не только внушительное количество топлива для машин, но и обновление их парка. Они всё более современные, умеющие, комфортные, но и гораздо более дорогие. Не просто более – в разы. В 2004-м комбайн стоил примерно 1,5 млн руб., теперь – 12–15 млн. И это отечественный. За американский поставщики просят 45 млн, тогда было 5 млн.

Теперь обратим внимание на минеральные удобрения, товар «большой химии». Выпуск их – колоссальная затрата энергии, то есть нефти и газа. На 1 тонну азота в аммиаке нужно 40 гигаджоулей энергии и 1000 кубометров газа. Для превращения аммиака в удобрение требуется дополнительная энергия. Поэтому не уменьшать её производство следует, а наращивать. Это надо бы усечь «зелёным» пустословам.

Однако в «прогрессивных» странах утвердилось легкомысленное отношение к энергетике, простительное лишь блондинке из анекдота, считающей, что булки растут на деревьях, а свет берётся из розетки. Углеродная энергетика часто подаётся как нечто заскорузлое, существующее чуть ли не само по себе, о чём и заботиться ни к чему. Между тем ветряки и солнечные батареи, на изготовление которых тратится больше энергии, чем они способны произвести за всю свою жизнь, – все эти инновации включают разрушительную цепочку: нехватка энергии – нехватка удобрений – недобор урожая – рост цен на еду. Всё взаимосвязано и взаимозависимо.

Какое это имеет отношение к России – ведь у нас пока нет психоза вокруг «зелёной» энергетики? Психоза нет, а рост цен есть. Потому что мы – часть мировой экономики, и производитель стремится продать удобрения туда, где цены выше. А выше они за границей. И производитель придерживает товар для внутренних потребителей, играет на ценах. Сегодня своим предлагает азотные удобрения по 20 тыс. руб. за тонну с поставкой в марте, хотя они нужны в феврале! Но «на февраль» уже просит 34 тыс. руб. за тонну.

Обеспокоены ли всем этим наши сельхозначальники? На практике видно, что не особо. Может, уповают упразднить «дорогую еду» президентскими указами? Не получится.