Для меня это новый вкус и рецепт, я готовила так впервые, и мне очень понравилось, потому что драники получаются хрустящими снаружи, пористыми и мягкими внутри. О том, как приготовить дрожжевые драники, рассказал автор канала «Готовим с Калниной Натальей».
Для приготовления нужно 500 грамм картофеля, одно яйцо, половина чайной ложки соли, 7 грамм сухих дрожжей, 80 грамм муки, 50 мл тёплой воды и 2 столовые ложки растительного масла. Сырой очищенный картофель натирают на мелкой тёрке, добавляют соль, яйцо, тёплую воду и сухие дрожжи, перемешивают, добавляют муку и убирают в тёплое место для подъёма на 1-1,5 часа.
После подъёма тесто перемешивают и приступают к жарке, для чего на сковороду наливают растительное масло, ложкой кладут тесто и жарят до золотистого цвета на среднем огне, причём жарятся они быстрее, чем обычные драники, и получаются пористыми, а подавать их лучше со сметаной.
Берите картофель с высоким содержанием крахмала, потому что он лучше держит форму и не разваливается. Также важно отжимать лишний сок из натёртого картофеля, так как избыточная влага утяжеляет тесто.
Ранее мы писали: Модели обуви, которые вышли из моды в 2026 году, и их современные альтернативы
Фото: Freepik
