Как рассказывает нам автор канала «Совет да Еда», дрожжевые блины покоряют своим неповторимым вкусом и аппетитной пористой текстурой.
Для приготовления вам понадобится:
- 500 мл молока
- 250 г муки
- 1 куриное яйцо
- 1,5 ч. л. сухих дрожжей
- 4 ст. л. растительного масла
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соли
Сначала в глубокую миску просейте муку, добавьте соль, сахар и сухие дрожжи, тщательно перемешайте.
В отдельной посуде взбейте яйцо, затем перелейте его в миску с сухими ингредиентами.
Далее влейте половину объёма тёплого молока и начните вымешивать.
Когда масса станет однородной, добавьте оставшееся молоко и пару ложек растительного масла и ещё раз хорошенько перемешайте.
Накройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто при комнатной температуре примерно на час.
Как только тесто увеличится и приблизится к краям миски, уберите полотенце.
Когда тесто хорошо поднимется и станет воздушным, можно приступать к жарке.
Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте её маслом.
Для одного блина достаточно одного обычного половника теста.
Жарьте блины с обеих сторон, а готовые изделия складывайте стопкой, смазывая каждый слой растопленным сливочным маслом.
А еще мы рассказали про пять простых рецептов соусов.
Фото: Freepik
