Как рассказывает нам автор канала «Вкусно и полезно», вот вам простой рецепт яркой аджики, которую готовят без варки — так она сохраняет весь свой летний аромат и пользу. Её лучше хранить в холодильнике, а эта аджика станет и пикантной закуской, и душистым соусом, и аппетитной приправой.
Вот вам и список ингредиентов, которые понадобятся:
- Помидоры — 1 кг.
- Перец сладкий болгарский — 600-650 гр.
- Острый перец жгучий — 2 стручка
- Чеснок — 5-6 крупных зубков
- Сахар — 2 ст.л.
- Соль — 2 десертные ложки без горки
- Уксус яблочный 6% — 4 ст.л.
А из приправ, кстати, лучше взять молотый кориандр и хмели-сунели по щепотке.
Готовится это чудесное угощение очень легко. Овощи и чеснок пропускают через мясорубку, хотя можно воспользоваться и измельчителем блендера. Полученную массу перекладывают в просторную миску, заправляют солью, сахаром, уксусом и специями, а затем очень тщательно перемешивают. Дайте смеси постоять с четверть часа под крышкой — это позволит вкусам соединиться, после чего её еще раз хорошо перемешивают и раскладывают по заранее простерилизованным банкам. Готовую аджику сразу убирают в холодильник. Главное преимущество такого рецепта в том, что без тепловой обработки в заготовке остаются все витамины и живой вкус свежих овощей. Хранится такая аджика несколько месяцев и станет настоящим напоминанием о лете в холодные дни.
А еще мы рассказали про лайфхак с тостером, который сделает ваш завтрак полезнее.
Фото: Freepik