Как рассказывает нам автор канала «Едим Дома» с Юлией Высоцкой, у каждого кулинара есть свои секреты, которые делают семейную жизнь проще.
Ну например, очень удобно готовить большими партиями наперед, так как это и экономия денег, меньше отходов и меньше стресса по вечерам.
Чтобы морозилка работала как надо, есть несколько простых правил.
Подписывайте пакеты, нужны дата и название, чтобы не гадать, что там лежит.
В маленькой камере удобнее пакеты, они занимают меньше места.
Перед новыми покупками обязательно проверяйте запасы и не держите их дольше 3 месяцев в вертикальной морозилке и около 6 в глубокой заморозке.
Планируйте меню на неделю, пишите список по нему и удваивайте порции любимых блюд — излишки убирайте в морозилку.
Вот вам рецепт куриных фрикаделек с овощами, которые отлично переносят заморозку.
На 500 граммов куриного фарша понадобится 100 граммов брокколи, 100 граммов кабачков, морковь, луковица, 2 зубчика чеснока, яйцо, 50 граммов белого хлеба, 2 ложки томатной пасты, 2 ложки оливкового масла и специи.
Лук, морковь и чеснок измельчите, смешайте с фаршем, яйцом, специями и размоченным в молоке хлебом, потом скатайте шарики размером с грецкий орех и обжарьте до корочки.
Отдельно потушите овощи с томатной пастой и водой, добавьте фрикадельки и доведите до готовности, а остатки заморозьте порционно.
А еще мы рассказали о том, как приготовить быстрые блинчики, которые можно заморозить впрок.
Фото: Magnific
