Как рассказывает нам автор канала «Едим Дома» с Юлией Высоцкой, запеченные баклажаны с чесноком и зеленью отлично сочетаются с мясом, рыбой или подаются как самостоятельная холодная закуска.
Для блюда понадобятся 2 баклажана, 3 зубчика чеснока, пучок зелени, 2 столовые ложки оливкового масла, соль и черный перец по вкусу, а также лимонный сок или бальзамический уксус по желанию.
Баклажаны моют и нарезают кружками или длинными пластинами, посыпают солью и оставляют на 10 минут.
Затем промокают бумажным полотенцем.
Потом раскладывают их на противне с пергаментом, слегка смазывают оливковым маслом с обеих сторон и запекают в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.
Пока баклажаны в духовке, измельчают чеснок и зелень, смешивают с оливковым маслом, при желании добавляют немного лимонного сока.
Готовые баклажаны перекладывают в глубокую тарелку слоями, промазывая каждый слой заправкой, накрывают и дают постоять примерно 15 минут.
Подают их теплыми или охлажденными.
А еще мы рассказали о том, как приготовить тот самый омлет как в детском саду: раскрыт главный секрет пышности, который забыли взрослые.
Фото: Magnific
