Как рассказывает нам автор канала "«Едим Дома» с Юлией Высоцкой", чистка молодого картофеля — тот ещё квест. Тонкая кожура не хочет отставать, ножом легко повредить нежную мякоть, а щёткой приходится орудовать чуть ли не под микроскопом. Но есть способ проще — с помощью обычной крупной соли.
Всё, что нужно — ёмкость с крышкой (подойдёт кастрюля, миска или даже плотный пакет с zip-застёжкой) и пару столовых ложек соли крупного помола. Мелкая не годится — она не даст нужного эффекта. Засыпаем немытые клубни примерно до половины объёма, добавляем соль, закрываем и хорошенько трясём пару минут. За это время картошка буквально сама «раздевается» — соль работает как мягкий скраб, а удары друг о друга помогают кожуре слезть без усилий.
Кристаллы соли бережно счищают грязь, а интенсивное встряхивание ускоряет процесс. Правда, после такой чистки соль лучше выбросить.
А еще мы рассказали про секреты идеальной несладкой тыквенной запеканки за 3 простых шага.
Фото: Freepik