Скоро Новый год — самое время выбрать главное блюдо для праздничного стола! Предлагаю отойти от привычных котлет и пюре и приготовить что-то особенное. Например, нежную свинину в кисло-сладком соусе с апельсином и клюквой. Это блюдо никого не оставит равнодушным, утверждает автор канала «Сергей Карпов».
Что понадобится:
Свиная вырезка
300 г клюквы или брусники
120 г сахара
1 апельсин
Гвоздика по вкусу
Сливочное и оливковое масло
Для соуса натираем цедру апельсина и выжимаем сок. Смешиваем с клюквой и сахаром, измельчаем блендером. Варим на медленном огне 5–10 минут до загустения.
На свинине делаем неглубокие надрезы крест-накрест, солим, перчим. Щедро смазываем соусом, в проколы вставляем гвоздику. Оставляем на 20 минут пропитаться. И отправляем в духовку при 180°C на 40–50 минут.
Ранее мы писали: Морозилка вместо плиты: какие готовые блюда можно заморозить на месяц вперёд без потери вкуса
Фото: Freepik
