Как рассказывает нам шеф-повар Василий Емельяненко,
голубцы в форме улиток получаются не только вкусными, но и оригинальными.
Вот вам список всех ингредиентов:
Сначала у капусты удалим кочерыжку и поместим кочан в микроволновку на пять минут, после чего аккуратно разделим листья и срежем твёрдые части.
Лук мелко нарезаем, морковь трём на мелкой тёрке.
На сковороде на сливочном масле обжариваем овощи до мягкости, затем по вкусу солим и перчим.
В отдельной ёмкости смешиваем обжаренные овощи, варёный рис и говяжий фарш, добавляем мелко нарезанные веточки укропа и один зубчик чеснока, а также специи и соль по вкусу.
Всё это тщательно перемешиваем до однородной массы.
На капустный лист выкладываем порцию начинки и аккуратно сворачиваем в форме улитки.
Укладываем голубцы в форму для запекания швом вниз, сверху посыпаем мелко нарезанными стеблями укропа и петрушки, добавляем два измельчённых зубчика чеснока.
Заливаем голубцы томатным соком так, чтобы он полностью покрывал их, а сверху кладём несколько кусочков сливочного масла.
Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до двухсот градусов духовку на сорок минут.
Готовые голубцы выкладываем на тарелку, поливаем образовавшимся соусом и подаём со сметаной.
голубцы в форме улиток получаются не только вкусными, но и оригинальными.
Вот вам список всех ингредиентов:
- капуста — 1 кочан
- фарш говяжий — 400 г.
- рис (варёный) — 200 г.
- лук — 1 шт.
- морковь — 0,5 шт.
- соль, перец — по вкусу
- любимые специи — по вкусу
- укроп — несколько веточек
- чеснок — 3 зубчика
- стебли петрушки
- томатный сок
- сливочное масло
Сначала у капусты удалим кочерыжку и поместим кочан в микроволновку на пять минут, после чего аккуратно разделим листья и срежем твёрдые части.
Лук мелко нарезаем, морковь трём на мелкой тёрке.
На сковороде на сливочном масле обжариваем овощи до мягкости, затем по вкусу солим и перчим.
В отдельной ёмкости смешиваем обжаренные овощи, варёный рис и говяжий фарш, добавляем мелко нарезанные веточки укропа и один зубчик чеснока, а также специи и соль по вкусу.
Всё это тщательно перемешиваем до однородной массы.
На капустный лист выкладываем порцию начинки и аккуратно сворачиваем в форме улитки.
Укладываем голубцы в форму для запекания швом вниз, сверху посыпаем мелко нарезанными стеблями укропа и петрушки, добавляем два измельчённых зубчика чеснока.
Заливаем голубцы томатным соком так, чтобы он полностью покрывал их, а сверху кладём несколько кусочков сливочного масла.
Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до двухсот градусов духовку на сорок минут.
Готовые голубцы выкладываем на тарелку, поливаем образовавшимся соусом и подаём со сметаной.
А еще мы рассказали о том, как сократить время на поддержание порядка до двух минут.
Фото: Freepik