Творожное бланманже делается без выпечки, текстура у него нежная, вкус яркий и запоминающийся, а подают его охлаждённым — это особенно актуально в летнее время. Можете добавить клубнику, малину, смородину, кусочки абрикосов, персиков или консервированного ананаса, что вам вкусней или что есть в наличии. О том, как приготовить этот лёгкий французский десерт на обычной кухне, рассказал автор канала «Вкусно и полезно».
Возьмите 250 граммов творога (5 или 9% жирности, можно обезжиренный, на вкус не повлияет), 120 мл молока, одну столовую ложку желатина с горкой, полпакетика ванилина или полторы чайных ложки ванильного сахара, 100–120 граммов сметаны, 100 граммов сахара и любые ягоды или кусочки фруктов. В молоко засыпьте желатин, размешайте и оставьте набухать на 15–20 минут. В отдельной посуде смешайте творог со сметаной, сахаром и ванилином, а потом измельчите блендером, чтобы получилась нежная масса и сахар растворился.
Молоко с разбухшим желатином слегка разогрейте и размешайте до полного растворения, затем потихоньку влейте в творожную массу и перемешайте до однородной смеси. Добавьте ягоды или кусочки фруктов, разлейте по формочкам или одной большой форме и поставьте в холодильник до застывания желатина. Холодный застывший десерт выложите на плоское блюдо, перевернув форму, нарежьте и угощайтесь.
А еще мы рассказали о том, почему можжевельник — главный враг груши.
Фото: Freepik
