Как рассказывает нам автор канала «Розовый баклажан», горбуша считается простой и доступной рыбой, но при правильном приготовлении она может стать настоящим деликатесом.
Для начала рыбу нужно очистить и нарезать на порционные кусочки средней толщины. Каждый кусочек следует посолить, поперчить и обязательно присыпать сушёным чесноком.
Сливочное масло нарезают плоскими квадратиками и выкладывают между кусочками рыбы и сверху. Затем добавляют крупно нарезанные болгарский перец, помидоры и лук. Овощи тоже нужно посолить, поперчить и посыпать сухими травами.
Форму выстилают двойным слоем: сначала фольга, затем пекарская бумага. Это создаст эффект томления, при котором все соки и ароматы останутся внутри. Свободные края нужно тщательно завернуть, чтобы не было щелей.
Запекают при высокой температуре (230°C) около 45 минут, затем раскрывают упаковку и доводят до лёгкой румяности ещё 10 минут при 200°C. Перед подачей блюдо можно посыпать свежей петрушкой. В результате получается невероятно сочная рыба с нежными овощами и ароматным бульоном — настоящий ресторанный деликатес из простых ингредиентов.
А вот и ингредиенты:
- Горбуша — 700 г
- Сливочное масло — 120 г
- Лук репчатый — 150 г
- Болгарский перец — 200 г
- Помидоры — 200 г
- Соль, перец — по вкусу
- Сушёный чеснок — 1 ч.л.
- Сухие травы — половина ч.л.
А еще мы рассказали про домашний кетчуп из запеченного перца на зиму.
Фото: Freepik
