Вот рецепт хачапури, только в более ПП варианте, чем классический. Им поделился автор канала “Сладкий Персик”. На 180 граммов творога пять процентов жирности добавляют одно яйцо в тесто и ещё один желток в центр.
Творог пробивают блендером до однородности, смешивают с примерно шестью столовыми ложками рисовой муки и 5 граммами разрыхлителя. Рисовая мука идеально подходит к творожному тесту, но её количество зависит от влажности творога. Не нужно забивать тесто мукой до каменного состояния, иначе выпечка получится сухой и жёсткой.
В тесто добавляют половину натёртого сулугуни 70 граммов, перемешивают, выкладывают на противень с бумагой для выпечки и формируют лодочку. Выпекают при 180 градусах 20 минут. Затем достают, формируют углубление в центре, насыпают оставшийся сыр и отправляют обратно ещё на 3 минуты. Потом раздвигают сыр, вливают желток и пекут ещё 2-3 минуты.
В классическом хачапури добавляют сливочное масло, но в этом рецепте пропускаем масло, так как это куча лишних калорий. На 100 граммов готового блюда получается примерно 199 ккал, 15 граммов белка, 8.3 грамма жира и 15.2
Ранее мы писали: 8 трав с цитрусовым ароматом, которые успокаивают, тонизируют и не раздражают желудок
Фото: Freepik
