Когда нужно срочно перекусить или накормить неожиданных гостей, на помощь приходят самые простые продукты из холодильника. На кулинарном канале Натальи Калниной подсмотрели классный вариант хрустящих бутербродов, которые готовятся буквально за двадцать минут.
Как сделать сочную начинку для запекания? Возьмите сто пятьдесят граммов ветчины или любой любимой колбасы и нарежьте мелким кубиком. Точно так же накрошите два сочных помидора и мелко порубите пучок свежей зелени. Сто граммов твердого сыра натрите на крупной терке.
Сложите все ингредиенты в глубокую миску. Добавьте две ложки майонеза, зубчик измельченного чеснока, соль, черный перец и щепотку сушеных итальянских трав. Перемешайте смесь до однородности. Как правильно запечь бутерброды в духовке? Нарежьте батон на равные ломтики. Лучше брать хлеб, который пролежал пару дней, так как он меньше крошится и удерживает сок. Накладывайте начинку толстым слоем на каждый кусочек, не экономя массу.
Выложите подготовленные ломтики на противень и отправьте в разогретую до двухсот градусов духовку. Запекайте от двенадцати до пятнадцати минут. Как только сыр расплавится и появится румяная корочка, доставайте блюдо и сразу подавайте к столу.
Что пишут книги:
Принципы кулинарной науки, включая влияние черствения на влагоемкость хлеба и термические реакции при запекании, подробно описаны в фундаментальном труде Гарольда Макги «О еде и кулинарии: наука и практика кухни»
А еще мы рассказали о том, как запечь грушу с медом и орехами без вреда для фигуры.
Фото: Magnific
