Для этого блюда понадобится 1,5 килограмма свиной шеи с прожилками жира, головка свежего чеснока, две столовые ложки мёда, две столовые ложки дижонской горчицы, 50 миллилитров соевого соуса, пара веточек розмарина, соль и крупный перец по вкусу.
Чеснок нарезают лепестками и нашпиговывают им мясо, делая глубокие проколы. Затем готовят маринад из мёда, горчицы и соевого соуса, натирают им свинину и оставляют на час.
Мясо заворачивают в фольгу и томят в духовке при 160 градусах полтора часа. В конце фольгу раскрывают, температуру поднимают до 200 градусов и запекают ещё 15 минут.
Для более праздничной подачи рядом можно запечь крупные дольки яблок или груш, которые пропитаются мясным соком и станут отличным гарниром.
А еще мы рассказали про немецкий рецепт пюре, который вы точно захотите повторить.
Фото: Freepik