Как рассказывает нам автор канала «Готовим с Калниной Натальей», многие помнят вкус свекольной икры из детского сада или школьной столовой.
Он универсален, готовится несложно, из простых продуктов, а результат порадует и вас, и ваших близких.
Ингредиенты:
- свёкла — 6 шт.
- морковь — 1 крупная
- лук репчатый — 1 шт.
- огурцы маринованные — 2–3 шт.
- томатная паста — 1 ст. л.
- масло растительное
- соль — около 1 ч. л.
- сахар — около трети ч. л.
Сначала тщательно вымойте свеклу и отварите до готовности.
Слейте воду и оставьте свёклу остывать.
Натрите морковь на тёрке, мелко нарежьте лук, а после остывания очистите и натрите свёклу.
Также натрите маринованные огурцы.
Разогрейте сковороду, налейте растительное масло и обжарьте лук до полупрозрачности.
Добавьте морковь и продолжайте обжаривать ещё пару минут.
Теперь добавьте к овощам натёртую свёклу и маринованные огурцы, влейте томатную пасту, посолите и подсластите по вкусу.
Аккуратно перемешайте и тушите под крышкой на небольшом огне около семи минут.
Готовую икру можно подавать сразу.
А еще мы рассказали про быстрый рецепт аппетитной закуски.
Фото: Freepik
