Знакомая ситуация: из сезона кабачков хочется приготовить что-то новое, но чтобы не возиться часами? Кабачковые котлеты с куриным фаршем готовятся просто и быстро, при этом они получаются очень нежными и сочными. О том, как приготовить кабачковые котлеты, рассказал автор канала «Мой Дастархан Вкусно и Быстро».
Кабачок натрите на крупной тёрке, если молодой, кожуру не снимайте, если зрелый, очистите и удалите семена. Посолите, оставьте на 5-7 минут, затем хорошо отожмите сок руками. Лук нарежьте мелко, чеснок пропустите через пресс, зелень мелко порубите. Манку залейте горячей водой (2 столовые ложки манки на 2 столовые ложки воды), оставьте на 3-4 минуты, чтобы она набухла.
В большой миске смешайте куриный фарш 500 г, отжатый кабачок, лук, чеснок, зелень, яйцо, сметану 2 столовые ложки, набухшую манку, соль и перец. Вымешивайте фарш руками 4-5 минут. Если масса кажется жидковатой, дайте постоять 5 минут, манка впитает влагу. Разогрейте сковороду с маслом, смочите руки водой и сформируйте котлеты. Жарьте 4-5 минут до румяной корочки с одной стороны, затем переверните, накройте крышкой, убавьте огонь и готовьте ещё 6-7 минут.
Подавайте со сметаной, йогуртовым соусом или овощным салатом. В конце можно добавить 2-3 столовые ложки воды в сковороду и потомить под крышкой 2 минуты, чтобы котлеты стали ещё мягче.
А еще мы рассказали о том, как правильно сушить стиральную машину после стирки.
Фото: Freepik
