Бывают дни, когда сил и времени на сложные блюда нет, а накормить семью нужно вкусно и сытно. В такой момент выручает этот рецепт: всё, что нужно, — нарезать продукты, сложить в форму и отправить в духовку.
Получается полноценное второе блюдо с мясом, крупой и овощами, которое готовится почти без вашего участия. Об этом рассказывает нам автор канала «Готовим с Калниной Натальей».
Понадобится 300 граммов длиннозёрного риса, 300-500 граммов куриной грудки, 150 граммов репчатого лука, 150 граммов моркови, 4-5 зубчиков чеснока, 600 миллилитров воды, растительное масло для жарки, чайная ложка соли и дополнительно по вкусу, а также чёрный молотый перец по вкусу.
Сначала всё подготовить: овощи очистить, лук порезать кубиками, морковь натереть на тёрке. Куриную грудку порезать. Рис промыть.
На сковороду налить растительное масло, положить лук и обжарить до полупрозрачности, добавить морковь, жарить ещё минуту и добавить куриное филе. Как мясо побелеет, на это уйдёт минут 5-7, добавить соль, чёрный перец, 3-4 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, перемешать и снять с огня.
Взять подходящую форму, у автора внутренние размеры 30 на 20 сантиметров. Положить подготовленные овощи с мясом, сверху распределить рис, добавить соль и чёрный перец. Залить горячей водой.
Закрыть фольгой и поставить в духовку на 30 минут. Затем выключить и оставить ещё на 15 минут. Достать, перемешать и подать к ужину.
Промывание риса удаляет лишний крахмал, благодаря чему крупа не слипнется. Горячая вода сокращает время приготовления в духовке. Фольга нужна, чтобы создать эффект пароварки и вода не выпаривалась слишком быстро. Если хочется более насыщенного вкуса, воду можно заменить куриным бульоном. Готовность проверять по рису: зёрна должны быть мягкими, а вся вода — впитаться.
А еще мы рассказали о том, почему ваша манка всегда была с комками.
Фото: Magnific
