Как рассказывает нам автор канала «Сладкий Персик», когда нужно быстро накормить гостей или семью, а времени мало, выручает слоёное тесто из морозилки. Из него получаются мини-пиццы с помидорами — вкусные и готовятся проще простого.
Тесто нужно достать заранее, примерно за сорок минут до готовки, открыть пакет и обязательно разделить пласты, иначе они слипнутся. Оставить при комнатной температуре, чтобы стало мягким и пластичным. Автор советует покупать тесто на сливочном масле — оно дороже, но вкус лучше. Пока тесто размораживается, помидоры моют, сушат и нарезают кружочками, не слишком тонко, чтобы не превратились в чипсы. Если томаты очень сочные, семена с соком можно убрать ложечкой. Моцареллу тоже нарезают кружочками, лучше брать ту, что помечена для пиццы, а не рассольную. Базилик моют в холодной воде и обсушивают.
Если тесто уже в пластинах нормальной толщины, его можно не раскатывать — так мини-пиццы получатся более слоистыми и пышными. Острым ножом тесто нарезают на квадратики удобного размера. Можно слегка надрезать по периметру рамку на полсантиметра, тогда бортики красиво поднимутся. Противень застилают пергаментом и выкладывают квадратики на расстоянии друг от друга.
На каждый квадратик сначала кладут кружок томата, сверху или рядом — ломтик сыра. Можно присыпать орегано или смесью итальянских трав. Духовку разогревают до ста девяноста градусов и ставят противень на средний уровень на двадцать–тридцать минут. Бортики должны подняться и стать золотистыми. Готовые мини-пиццы украшают свежим базиликом — фиолетовый смотрится особенно роскошно на фоне красных помидоров. Если свежего базилика нет, можно смазать тесто соусом перед выпечкой. По желанию помидоры чуть подсаливают и добавляют свежемолотый перец перед подачей.
Для приготовления понадобится пятьсот граммов слоёного теста, три помидора, одна моцарелла для пиццы и маленький пучок свежего базилика.
А еще мы рассказали о том, почему кардиологи рекомендуют есть гречку и пшенку несколько раз в неделю.
Фото: Magnific
